山楂干银耳

山楂干银耳是一种美味且健康的甜品，以下是一种典型的制作方法：

食材准备：

山楂干：100克

干银耳：1朵

冰糖：适量

清水：适量

制作步骤：

泡发银耳：

将干银耳放入凉水中浸泡，直到完全泡发，去掉硬蒂并撕成小朵，清洗干净备用。

清洗山楂：

将山楂干清洗干净，去蒂备用。

煮银耳：

在锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳，大火煮开后转小火炖煮，直到汤汁粘稠，银耳出胶。

加入山楂：

将清洗好的山楂干放入锅中，继续小火煮。

加冰糖：

根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化。

关火：

煮至所有食材熟透，汤汁浓稠即可关火，倒入碗中即可享用。

小贴士：

炖汤的水一定要一次性加足，不可中途添加，否则会影响成品口感。

冰糖的量根据个人口味添加。

其他变化：

可以根据个人喜好加入其他食材，如苹果、无花果等，增加口感和营养。

如果喜欢更细腻的口感，可以用滤网将山楂汁过滤，去掉渣滓。

功效与作用：

山楂：具有健胃消食、消食化滞、降脂降压、活血化痰和增强食欲的功效。

银耳：含有丰富的胶质和银耳多糖，有润肺滋阴等作用。

冰糖：可以清热去火，增加甜度。

这种搭配不仅口感酸甜可口，而且具有多种健康益处，适合作为日常饮品或甜品。