茄子土豆如何配米饭

茄子土豆可以通过多种方式搭配米饭食用，以下提供几种经典的搭配方法：

地三鲜

做法：

1. 将土豆和茄子切成滚刀块，茄子喷点水加淀粉拌匀，炸至外酥里嫩。

2. 锅中留底油，下葱姜蒜炒香，加入炸好的茄子和土豆，再倒入调好的料汁（生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉和水），翻炒均匀，撒上蒜末即可出锅。

搭配：将做好的地三鲜盖在白米饭上，既美味又下饭。

土豆泥拌茄子

做法：

1. 准备好白米饭和土豆泥。

2. 将土豆泥和切好的茄子拌匀，可以根据个人口味调整调料的用量。

搭配：这道混合了土豆泥和茄子的菜肴，口感丰富，非常适合搭配白米饭。

茄子土豆烩饭

做法：

1. 茄子、土豆切小块，猪肉分肥瘦两部分切小丁，葱切碎，蒜切片。

2. 锅内热油，先炒肥肉丁至出油，再加入瘦肉丁炒至变色，下蒜片和小米辣炒香。