高山茄子和普通茄子
高山茄子和普通茄子在多个方面存在显著差异：
品种选择
高山茄子：应选择果实为紫红色、长条类型的品种，如抗茄1号、杭茄3号、杭丰1号、虹2号、浙引茄1号、农友长茄等。这些品种适应性强，抗病性好，高产，果实长约25-35厘米，粗约2.0-2.5厘米，紫红色，光泽好，肉白色，质糯，品质优，商品性好。
普通茄子：品种选择较为广泛，适合在平原和丘陵地区种植，如杭茄1号等。
种植环境
高山茄子：适宜在海拔500米以上的地块种植，随着海拔升高，果实色泽和形状更好，品质和商品性提高。适宜的种植海拔高度为600-800米。要求土层深厚、保水肥能力强、排灌良好、pH为5.8-7.3、肥沃的壤土或砂质壤土块，并且2-3年内未种过茄科作物。
普通茄子：对种植环境的要求相对较低，适合在平原和丘陵地区种植。
播种时间
高山茄子：浙江省高山茄子播种期为4月上中旬至4月下旬，海拔高的地块可适当早播，海拔低的地块应适当晚播。
普通茄子：播种时间根据当地气候条件而定，通常在春季温暖时进行播种。
育苗与移栽
高山茄子：为了避开平原和丘陵地区的上市供应期，高山茄子最好错季栽培。育苗时采用塑料小拱棚或大拱棚育苗，应用营养体或穴盘或营养土块育苗。苗床制作要选择避风向阳、地势高燥、排水良好的地块，3年内未种过茄科作物。定植时间在5月中下旬至6月上旬，行距1米、株距50至60厘米，亩栽1800至2000株。
普通茄子：育苗和移栽方法相对简单，适合在平原和丘陵地区进行大规模种植。