青椒鸡肉片

青椒鸡肉片水煮的步骤如下：

准备食材

鸡胸肉 300克

青尖椒 200克

大白菜 250克

蒜、姜、八角、花椒 少许

食用油 适量

猪油 1勺

盐、鸡精 少许

芝麻香油 10毫升

淀粉 适量

处理食材

青尖椒去蒂洗净，切成薄圈。

蒜、姜切细，备用。

大白菜一片片掰下，用清水清洗干净，再换水加盐浸泡10分钟。将大白菜叶和杆切断分开，叶切成大片，杆切成7厘米长1厘米宽的条。

鸡胸肉洗干净后，切片。加入姜、盐腌10分钟。再加淀粉，加点水，用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌2分钟左右。

煮制

锅内加水，开火，煮开。加入大白菜杆煮半软，再加入大白菜叶煮熟，一起捞入一个大碗中。