莲藕跟香芋

莲藕和香芋（芋头）是两种常见的根茎类蔬菜，它们在营养成分和食用方法上有所不同，但可以一起烹饪出多种美味的菜肴。

莲藕

营养成分：莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素C和多种矿物质，如钾和镁。它具有清热凉血、通便止泻、益血生肌、止血散瘀等功效。

食用方法：莲藕可以生吃、煮汤、炖菜、炒食等。常见的做法有莲藕排骨汤、凉拌莲藕、莲藕炒木耳等。

香芋（芋头）

营养成分：香芋富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质。它具有健脾开胃、补虚益气的功效，同时还有助于消化和增强免疫力。

食用方法：香芋可以煮、蒸、烤、炒等。常见的做法有香芋扣肉、香芋糕、芋头炖鸡等。

莲藕和香芋的搭配

莲藕香芋泥：将莲藕和香芋分别煮熟后打泥，可以制作出营养丰富的甜品或菜肴。

香芋藕饼：将香芋蒸熟后捣成泥，加入藕丁和小葱沫等调料，搅拌均匀后做成小饼煎制。

莲藕芋头汤：将莲藕和芋头一起炖煮，具有补气养血、健脾胃、益肾等功效。

藕香芋泥：将莲藕和香芋分别煮熟后压成泥，加入调料拌匀，可以制作出香脆可口的菜肴。

健康功效

莲藕：有助于清热润肺、通便止泻、益血生肌。

香芋：有助于健脾开胃、补虚益气、促进消化和增强免疫力。

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