莲藕放冰箱好坏

莲藕可以放在冰箱中保存，但需要注意以下几点：

适宜的保存温度：

莲藕最适宜的贮存温度是5摄氏度。因此，尽量不要将莲藕放在冷冻室，如果要用冰箱贮存，最好将冰箱调至适宜温度。

避免长时间存放：

长时间的将莲藕放置在冰箱中贮存容易滋生细菌，引发卫生问题，特别是生吃容易导致腹泻等情况。此外，莲藕的水分较多，即便是放在冰箱中也容易变质，时间久了莲藕容易发软，口感和营养价值都会受到影响。

切开莲藕的保存：

如果是切开的莲藕，建议用保鲜膜包裹好，再放入冰箱冷藏，可以保存3-5天。

避免冷冻保存：

莲藕不适合冷冻保存，因为最佳的贮藏温度是在5℃以上。如果高于这个温度，会加快莲藕的腐坏，起不到保存的效果。同时，低于5℃的温度下长期贮存会使莲藕内部组织发生软化，营养价值也会丧失。

综上所述，将莲藕放在冰箱中保存是可行的，但需要注意保持适宜的温度、避免长时间存放、切开莲藕要包裹好以及避免冷冻保存。这样可以更好地延长莲藕的保存期，同时保持其口感和营养价值。