糖杏干做法

糖杏干的做法如下：

方法一：

准备材料：

新鲜黄杏、白糖、冰箱、锅。

清洗与去核：

将新鲜黄杏清洗干净并去核备用。

腌制：

在盆中放入一层杏，再放上一层白糖，重复此操作直到所有杏和糖都处理好，然后放入冰箱冷藏一个晚上，使白糖变成糖水，杏的汁液也渗透出来。

煮制：

将杏和糖水一起倒入锅中煮开，不需要加水，大火煮开后搅拌几下，然后盛出并倒入盆中，腌制五六个小时或一个晚上。

晒干：

将腌好的杏放在干净的席子上，放在太阳下暴晒2~3天，直到杏干变硬且有嚼劲儿。

保存：

晒好的杏干可以单独存放或用于制作其他甜品。

方法二：

准备材料：

杏干、糖、水。

切杏干：

将杏干切成小块备用。

炒糖：

锅内放入白糖四勺，炒至糖化但不要糊。

搅拌与分离：

将杏干放入糖锅中，充分搅拌后迅速出锅，防止粘住。

方法三：

准备材料：

杏干、糖、水。

切杏干：

将杏干切成小块备用。

炒糖：

锅内放入白糖四勺，炒至糖化但不要糊。

搅拌与分离：

将杏干放入糖锅中，充分搅拌后迅速出锅，防止粘住。

方法四：

准备材料：

杏干250克、白糖120克、水120克。

清洗与晾干：

将杏干洗干净并晾干水分。

熬糖水：

将糖和水一起倒入锅中，糖和水的比例是1:1，熬至颜色发黄且变稠后关火。

搅拌与分离：

将杏干放入糖锅中，不停搅拌，确保每个杏干都粘上糖，随着温度下降，杏干会粘在一起，用筷子分开，直到出现糖霜。

装盘：

将拌好的杏干装盘即可。

方法五：

准备材料：

杏、糖、水。

清洗与切分：

将杏清洗干净，稍微控水，从中间切开去掉杏核，尽量选用硬一点的杏。

腌制：

撒上适量的白糖，翻拌均匀后装入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时，腌制过程中会出杏汁。

煮制：

将杏和杏汁一起倒入锅中加热，水开后煮一分钟，然后关火。

晒干：

将煮好的杏捞出，稍微控水后摆放好，放在太阳下晒3-5天，直到晒干。

小贴士：

选择硬一点的杏，这样在加热和晒干过程中不容易烂掉。

腌制过程中，糖的用量可以根据个人口味适量调整。

晒干时，确保通风良好，可以使用晾晒用的透气竹匾，并勤翻面，防止发霉。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试制作糖杏干。