猪肝如何做成猪肝干吃的

要将猪肝制作成猪肝干，可以参考以下几种方法：

方法一：传统腌制风干法

准备材料

猪肝 10斤

食盐 150克

生抽 1勺

酱油 1勺

花椒粒 20克

二锅头 50毫升

制作步骤

猪肝不要过水，直接当厨房纸擦拭干净表面。

将猪肝切成细长条，宽度大概2公分厚。

将食盐先放锅中干炒至微微发黄，再放入花椒粒继续小火慢慢烘焙出花椒香味出来，将花椒粒尽量埋进盐里面关火让食盐的余温将花椒粒烘至用手轻轻一捏就碎。

待椒盐完全凉透，猪肝放塑料盒中，撒上椒盐，将花椒粒全部捏碎这样更容易入味。

继续放入白酒、生抽、酱油等调料搅拌均匀。

腌制一到两天。