豆腐和石膏的比例

石膏豆腐的比例主要包括以下几种：

大豆：石膏：水 = 1:50:8。

黄豆和石膏的比例是50:1。

黄豆：水：石膏 = 50g:500ml:1.5g。

一斤干豆对应17克左右熟石膏。

一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰。

建议根据具体制作需求和条件，选择合适的比例进行尝试和调整，以达到最佳的口感和质地。