炸豆腐片炒香菜

炸豆腐片炒香菜是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

嫩豆腐一块

香菜一小把

辣椒粉适量

蒜末两瓣

小米辣两根

白芝麻适量

生抽两勺

醋两勺

蚝油一勺

白糖一小撮

食用油适量

制作步骤

调制酱汁

碗里放入辣椒粉、蒜末、小米辣碎和一小撮白芝麻，搅拌均匀备用。

处理豆腐

将嫩豆腐切成2厘米见方的小块，先用厨房纸吸干表面水分。

锅里倒入足量的油，烧至六成热时，放入豆腐块，小火炸至表面微黄后捞出。

等油温升高，再把豆腐复炸一次，直到表面金黄酥脆，捞出沥干油。

切香菜