玉林胡萝卜肉丝的做法

玉林胡萝卜肉丝的做法如下：

食材准备

胡萝卜：一大根或两小根，洗净后先切薄片，再切丝。

猪肉：适量（一般建议使用里脊肉或雪花前夹肉），切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，腌制10分钟左右。

葱、蒜：适量，葱切成末，蒜拍碎后切末。

调味料：淀粉、生抽、盐、老抽（可选，用于上色）、胡椒粉（可选）、葱姜水（可选）、蚝油（可选）、味精（可选）。

制作过程

热锅放少许花生油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱末、蒜末爆香。

倒入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变软。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与胡萝卜丝一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐、生抽、老抽（如果使用）、胡椒粉（如果使用）、蚝油（如果使用）、味精（如果使用）等调味料，翻炒均匀。