虾仁蘑菇炒芥菜

虾仁蘑菇炒芥菜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要原料包括芥菜、香菇、干贝和虾仁。下面是这道菜的详细做法：

材料

芥菜

香菇

干贝

虾仁

葱

食用油

生抽

老抽

蚝油

盐

鸡精

做法步骤

泡发食材：

干贝和虾仁提前用温水泡发，香菇洗净切片备用。

准备食材：

芥菜梗切丝，葱白切片。

焯水芥菜：

锅里烧点清水，水开后倒入芥菜焯水，捞出沥干水分。

调酱汁：

一勺生抽，半勺老抽上色，一勺蚝油，少许盐和鸡精调味，搅拌均匀备用。

炒香葱白：

起锅烧油，下葱白爆香。

炒制食材：

倒入香菇丁和干贝虾仁，翻炒均匀。

加入米饭：

炒出香味后倒入剩米饭，划散。

倒入料汁：

将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

加入芥菜丝：

倒入芥菜丝，翻炒均匀。