蛋液淋在米饭

将蛋液淋在米饭上的做法如下：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子充分打散，直到蛋液表面起一层细腻的泡沫。

将洗好的米倒入电饭锅，加一小勺油拌匀，确保油均匀地裹住每一粒米，这样蒸出来的饭才会粒粒分明。

当电饭煲里的米饭煮到水分快干，但还没完全煮熟的时候（大约还剩5分钟），打开锅盖，把打好的蛋液均匀地倒在米饭上。

迅速用铲子或者筷子把米饭和蛋液翻拌均匀，让每一粒米都裹上蛋液。

等煮饭键跳起后，不要着急打开锅盖，让米饭在锅里焖个5-10分钟，这样米饭会更加松软入味。

最后，打开锅盖，用铲子把米饭轻轻翻拌一下，撒上葱花点缀，就可以出锅装盘啦。

小贴士

蛋液一定要在米饭快煮熟的时候倒入，这样既能保证米饭的软糯，又能让蛋液充分吸收米饭的香气。

翻拌的时候要轻柔一些，避免把米饭弄得太碎。

通过以上步骤，你可以制作出一道松软可口、蛋液均匀裹在米饭上的美味佳肴。