青椒蘸盐

青椒蘸盐是一种简单的辣椒食用方法，以下提供几种不同的做法：

将新鲜青椒洗净，用开水过一遍，然后撒上一些盐，放置一夜，沥干水分。

第二天，将沥干水分的青椒晾干，然后放入罐子里，每层青椒之间放入蒜片和姜片，最后倒入晾凉的酱料和高度白酒，腌制一个月左右即可食用。

将青椒洗净，不用开水烫，直接放入锅中干煸，直到表面出现焦斑，然后撒上盐和少许菜籽油，继续煸至青椒发软脱水，关火放凉备用。

放凉后，用擀面杖将青椒捣成黏着感，装瓶保存，食用时舀一勺青椒酱，用生抽、香醋、麻油和葱花调味。

选择完整的青椒，冲洗干净后沥水，放到室外晾干水分。

准备一个干净无水无油的容器，将青椒放入，一层辣椒一层盐铺放均匀，腌制一段时间后，将浓盐水淋上去，加凉开水，盖上盖子，腌制一个月左右即可。

将青椒洗净，去蒂后切成小块，用开水过一遍，撒上盐，用手抓拌均匀，腌制片刻。

锅烧热后，将腌制好的青椒放入锅中干煸，炒至微焦，加入调料拌匀即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。