红糖水发面要加多少水

红糖水发面的水量并没有一个固定的标准，因为它会受到多种因素的影响，如面粉的吸水性、酵母的活性、环境温度等。以下是一些常见的红糖发面水量的参考：

红糖210克，面粉720克，水适量 。

红糖120克，温水500克。

红糖70克，水150克左右。

红糖180克，水600克。

红糖50克，水200克。

从这些参考中可以看出，红糖水的水量通常在150毫升到600毫升之间，具体水量需要根据实际情况进行调整。以下是一些建议：

根据面粉吸水性调整：

不同品牌的面粉吸水性不同，可以先用一部分水（如10克）和面粉混合，观察面团的稠度，再逐步添加剩余的水。

参考环境温度：

在温暖的环境下，酵母的活性较高，可以适当减少水量；在寒冷的环境下，酵母活性较低，需要增加水量。

逐步添加：

在搅拌面糊时，可以分次加入水，每次加入后都要充分搅拌，确保面糊均匀无颗粒。

通过这些方法，你可以找到适合自己配方和环境的最佳水量。