家常饼是否要发面

家常饼 通常需要发面。发面可以使面团膨胀，从而使烙出的饼更加松软可口。以下是一种发面家常饼的基本做法：

食材

普通面粉：300克

温水：约150克

酵母粉：少许

白糖：少许

步骤

将酵母粉和白糖倒入温水中搅拌融化。

酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状，基本上没有干面粉时揉成面团。

将揉好的面团放在温暖处醒发半小时，直到体积膨胀一倍左右。

通过发面，家常饼可以变得更加松软，层次分明，口感更佳。当然，也有不需要发面的家常饼做法，例如使用“死面”制作葱油饼等，但发面做法更为常见和推荐。