青豆苦瓜烧鸭教程

食材准备

鸭肉 2斤

苦瓜 3斤

青豆 适量

红酱 适量

德庄火锅底料 适量

辣椒圈 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

花椒 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

老抽 适量

食用油 适量

猪油 适量

啤酒 1瓶（可选）

烹饪步骤

鸭子处理

鸭子冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

炒制鸭肉

锅中放入适量的菜籽油和猪油，烧热后放入焯好水的鸭肉，炒干水分。

加入姜片、蒜瓣、花椒、料酒，继续翻炒至鸭肉表面微黄。

调味炖煮

放入红酱、德庄火锅底料、泡椒、豆瓣酱，翻炒均匀。