芹菜饺子芹菜要水芹还是

制作芹菜饺子时，可以选择 水芹或香芹。以下是相关信息的总结：

水芹

水芹菜可以直接切碎后加入馅料中，不需要焯水或盐杀水处理。

香芹

香芹可以直接切碎后加入馅料中，不需要焯水或盐杀水处理。

西芹

如果选择西芹，建议先焯水，以去除多余的水分和草酸，使馅料更适口。

青芹

如果选择青芹，建议先焯水，以软化其纤维，使馅料口感更适口。

白芹

白芹可以直接切碎后加入馅料中，不需要焯水或盐杀水处理。

建议

如果追求芹菜的原始清香味，可以选择水芹或香芹，直接切碎后加入馅料中。

如果使用西芹或青芹，建议先焯水，以改善口感和去除草酸。