调料碗教程
材料准备:
花椒油或香油适量
醋适量
蒜蓉适量
小米辣或辣椒酱适量
花生酱或花生酱膏体适量
香菜适量
原汤或火锅底料适量
葱白蓉、姜蓉各适量
猪肉松、焙香椰蓉、干辣椒粉、果仁蓉各适量(根据口味选择)
特制味汁、龙井茶汁、片糖、四海鸡精、精盐各适量(可选)
制作步骤:
准备基础调料
将花椒油或香油加热至温热,然后加入蒜蓉,搅拌均匀。如果使用香油,可以在此时加入一些花椒油增加香味。
如果使用辣椒酱,可以直接加入。
制作蒜水
将蒜蓉加入少量盐,搅拌均匀,放置备用。
化开花生酱
如果使用的是膏体花生酱,可以直接加入。如果是流动的花生酱,可以在此时加入一些热汤或原汤,搅拌至化开。