莲藕蒸鸡翅

莲藕蒸鸡翅是一道美味的中式菜肴，结合了莲藕的软糯和鸡翅的鲜嫩，口感丰富，营养丰富。以下是几种不同的做法：

方法一：简单蒸制

材料

鸡翅 6-8个

莲藕 1节（约300克）

姜片 适量

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

蚝油 适量

蒜末 适量

生抽 适量

葱花 适量（装饰）

步骤

鸡翅洗净，用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。

莲藕去皮，切成薄片或块状，备用。

在蒸碗或蒸盘底部涂抹少许食用油，铺上莲藕片。

将鸡翅码放在莲藕上，鸡翅上撒上姜片。

调制蒸鸡翅的酱汁：将蒜末、生抽、料酒、蚝油和少许盐混合均匀，均匀淋在鸡翅上。

锅中烧水至沸腾，将装有鸡翅的蒸碗或蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，或直到鸡翅熟透。

蒸好后，撒上葱花作为装饰即可。

方法二：加入调味料

材料

鸡腿 1只

鸡翅 3只

莲藕 适量

葱姜蒜

香菜

油 1匙

南乳 2块

酱油 1匙

耗油 1匙

盐糖胡椒粉 少许

步骤

鸡腿和鸡翅各切件，莲藕切薄片用盐水泡过。

把所有调味料放入鸡肉里，调味料与鸡肉充分混合后加入生粉。

鸡肉腌上15分钟，加入姜蒜料，再下油拌好。

取一个碟子，放下莲藕片在底部，把腌好的鸡肉材料入在莲藕片上。

鸡肉沸水入锅，中火蒸20分钟即可，时间根据情况而定。

取出蒸好的鸡肉，撒下香菜、葱花，即可食用。

方法三：红烧莲藕鸡翅

材料

鸡翅 10个

莲藕 1段

葱 少许

蒜 4瓣

姜 4片

香叶 若干

酱油 一大勺

料酒 一勺

蒸鱼豉汁 一勺

开水 白砂糖 2勺

步骤

鸡翅用凉水冲洗干净，鸡翅用刀划开口子，方便入味。

将水烧开，放入鸡翅，待鸡翅变色，水面漂浮油花，将鸡翅捞出。

莲藕去皮切段，以三角形为主，葱姜蒜切好备用。

调汁：将酱油、蚝油、料酒、蒸鱼豉汁、开水调好备用。

大火将油烧热，放入白糖，将糖熬化后，放入葱姜蒜，爆出香味后，先放入鸡翅，翻炒上色，再放入莲藕，最后加入调好的酱汁和香叶，小火慢炖，待汤汁快干时，大火收汁即可出锅。

方法四：腐乳莲藕蒸鸡

材料

藕 半节

鸡腿 1只

鸡翅3只

腐乳 2块

姜

蒜

葱

香菜

油

盐

蚝油

酱油

糖

胡椒粉

步骤

鸡腿切块，所有调味料盐、蚝油、酱油、糖、胡椒粉、腐乳放入鸡肉里，调味料与鸡肉充分混合后加入生粉。

鸡肉腌上15分钟，加入姜蒜料，再下油拌好。

取一个碟子，放下莲藕片在底部，把腌好的鸡肉材料入在莲藕片上。

鸡肉沸水入锅，中火蒸20分钟即可，时间根据情况而定。

取出蒸好的鸡肉，撒下香菜、葱花，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。