蜜汁莲藕原料配方

蜜汁莲藕的原料配方有多种版本，以下是几种常见的做法和所需原料：

原料：藕 1节、蒜苗 1根、蒜 1瓣、生姜 2片、白芝麻适量、小米椒 3只、生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱、盐、味精、香油各1勺。

做法：

莲藕去皮洗净，切成2厘米厚的藕片。

锅中加水没过莲藕，加食用盐煮开。

辣椒、生姜、蒜苗清洗干净，切碎备用。

调蜜汁，将辣椒、生姜、生抽、老抽、香油、豆瓣酱、盐、味精、蚝油、适量白糖依个人喜好加入。

起锅烧油，倒入生姜、蒜，炸香，倒入藕片稍煎一下，倒入调好的蜜汁，中火收汁，洒上芝麻和蒜苗出锅。

原料：藕 2根、糯米 100克、冰糖适量、蜂蜜适量。

做法：

糯米提前温水泡上两小时，洗净待用。

挑选两端不漏孔的莲藕，洗净，切去刮去外皮。一端切下2-3厘米的盖子，不要扔掉留用。

泡好的糯米填进藕的孔里，用筷子塞紧。盖上切下的另一端，并用牙签扎住防止糯米漏出。

塞满糯米的藕下锅加水，水没过藕即可，放入冰糖和蜂蜜（根据自己口味添加），大火烧开，小火焖上2小时即可出锅。

原料：藕 150克、糯米 100克、冰糖 100-150克、红糖 50克、红枣适量、水。

做法：

糯米提前清洗干净，加水浸泡3个小时以上。

三节莲藕削去外皮，用清水过洗干净，切开一小段，把莲藕塞进糯米里，尽量塞满，切下的小段也塞上，两节合起来用牙签固定好，放进电饭锅里。

加一把红枣、50克红糖、80克老冰糖，倒入差不多和莲藕持平的清水，开启煮粥模式，煮一个小时，煮好后关火，浸泡两个小时。

夹出来，取掉牙签，分开来，切成厚厚的片。取两勺煮藕的汤汁，加20克冰糖，熬到粘稠冒泡泡，浇上熬好的汤汁。

原料：藕适量、蜂蜜适量、糖桂花适量。

做法：

莲藕去皮洗净，切片。

码在碟子里，枸杞泡一会。

锅热水，加入蜂蜜、糖桂花，一开就盛出冷却，浇在莲藕上，枸杞点缀，放冰箱冷藏。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法和原料。