青椒包肉末豆腐

青椒包肉末豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

豆腐、肉末、蒜末、青椒碎、盐、生抽、蚝油、辣椒粉、清水。

锅中热油，撒一点盐，放入切好的豆腐块，煎至两面金黄，备用。

锅中留底油，放入肉末翻炒至变色，加入煎好的豆腐块。

调味：加盐、生抽、蚝油、辣椒粉，再倒入半碗清水，盖上锅盖焖煮2分钟。

最后加入蒜末和青椒碎，翻拌均匀后即可出锅。

方法二：

豆腐切细丁、肉末、鸡蛋、青椒切碎末、葱切碎。

起锅热油，肉末五分熟后倒入豆腐一起翻炒。

放入适量的盐，炒几分钟后加水焖煮，勾芡汁更好。

方法三：

豆腐、肉末、豆瓣酱、蒜蓉、食用油。

豆腐切块，焯水去腥味。

青椒、大蒜剁碎，油热后炒肉末至变色，加入青椒和大蒜沫一起煸炒。

加豆瓣酱、盐、味精，炒匀后出锅。

方法四：

嫩豆腐、猪肉末、青椒、红椒、大蒜、生姜、酱油、蚝油、料酒、盐、白糖、食用油。

豆腐切块，焯水去腥味。

猪肉末翻炒至变色，加入料酒去腥，调味后盛出备用。

锅中加油，放入蒜末和姜末爆香，加入豆腐块轻轻翻炒，加入炒好的肉末和青红椒丁，快速翻炒均匀后出锅。

方法五：

嫩豆腐、肉末、蒜末、盐、生抽、蚝油。

豆腐切块，撒少许盐，静置片刻帮助脱水，用油轻煎至表面微黄。

锅中放少许油，加入蒜末爆香，放入煎好的豆腐，加入适量水焖煮，加入生抽、蚝油等调味品调味，焖煮至汤汁微浓，最后放入青椒块，翻拌均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。