洋葱炒蛋怎么做洋葱脆皮

要做出脆嫩的洋葱炒蛋，可以遵循以下步骤：

准备食材

洋葱1个，切成细丝或条状。

鸡蛋2-3个，打散备用。

大蒜2-3瓣，切碎。

小葱1根，切成葱花。

生抽、蚝油、糖、盐、鸡精（可选）适量。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用筷子或锅铲快速划散，炒至鸡蛋凝固成金黄色的块状后盛出备用。

爆香蒜粒

锅中留少许油，放入蒜粒，用中小火煸炒至蒜香四溢。

炒洋葱