韭菜鸡蛋肉沫面条

韭菜鸡蛋肉沫面条是一道简单又美味的家常面食，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料准备

韭菜洗净切断

肉沫买绞肉即可

准备两个鸡蛋或一个鹅蛋

准备少许葱花

制作步骤

锅加热放油，把绞肉炒熟

再放入葱花继续翻炒

炒出肉香后倒入适量的水

煮沸后倒入韭菜

再次煮沸后倒入搅拌的鸡蛋

再次煮沸后倒入调料（调料放的要比平时口味重一点），最后关火

准备另一个锅烧开水煮面条

水沸腾后下面条

过十分钟后关火即可

方法二：

材料准备

剩面条一碗

鸡蛋1个

盐少许

韭菜沫少许

肉末少许

制作步骤

剩面条韭菜拌好的肉末

鸡蛋打散放少许盐备用

锅里放入面条翻炒，然后放入韭菜肉末翻炒两下摊匀

把鸡蛋液倒入30秒后翻炒均匀（基本定型了）

点入香油出锅

方法三：

材料准备

猪瘦肉切粒

韭菜洗干净

鸡蛋打散

制作步骤

锅里放入油，放入肉粒，少放点生抽，炒熟变色，盛出

锅里留油，放入鸡蛋打散，筷子搅拌，盛出

分别装入碗里备用

锅里放油，少放点油（因为鸡蛋，肉粒里都有油了）

翻炒几下，准备放方便酱

放入方便酱，翻炒，放入少许水，收汁即可

开始煮面条

面条一袋，家里人少，我煮了半袋

锅里放水，水里少放些盐，放盐煮面条，面条不易断

煮面条时，放入两次冷水，使面条水不易溢出，面条没有硬心，即熟，盛出

盛出面条过两遍冷水，即可

找一个碗盛入面条，上面放入酱，准备开吃

方法四：

材料准备

猪瘦肉切粒

韭菜洗干净

鸡蛋打散

制作步骤

锅里放入油，放入肉粒，少放点生抽，炒熟变色，盛出

锅里留油，放入鸡蛋打散，筷子搅拌，盛出

分别装入碗里备用

锅里放油，少放点油（因为鸡蛋，肉粒里都有油了）

翻炒几下，准备放方便酱

放入方便酱，翻炒，放入少许水，收汁即可

开始煮面条

面条一袋，家里人少，我煮了半袋

锅里放水，水里少放些盐，放盐煮面条，面条不易断

煮面条时，放入两次冷水，使面条水不易溢出，面条没有硬心，即熟，盛出

盛出面条过两遍冷水，即可

找一个碗盛入面条，上面放入酱，准备开吃

方法五：

材料准备

韭菜切断

鸡蛋

冷水和盐

制作步骤

碗里加入鸡蛋，加入冷水和盐，打散起沫

锅里加食用油，油热后加入鸡蛋，鸡蛋炒金黄后，加入韭菜

翻炒后加盐、生抽、老抽、蚝油

加入水，水开后，加面条

等面条把汤汁收完，加入鸡精，关火，盛出

方法六：

材料准备

韭菜洗净切成小段备用

面条煮熟，放入冷水中漂凉备用

鸡蛋打入碗中搅拌均匀

制作步骤

加入煮好的面条，加适量的生抽和盐调味翻炒均匀

翻炒至面条均匀受热后即可出锅

方法七：

材料准备

面条

韭菜

鸡蛋

生抽或面条鲜

制作