凉菜白萝卜洋葱

凉菜白萝卜洋葱是一道色香味俱佳的凉拌菜，以其清爽的口感和简单的制作方式而深受喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

白萝卜：250克

洋葱：100克

香油：适量

白砂糖：适量

盐：适量

醋：适量

香菜（可选）：一小把

蒜末（可选）：适量

辣椒油或花椒油（可选）：少许

步骤

准备食材

白萝卜洗净去皮，切成细丝。

洋葱去老皮，切成细丝。

香菜洗净切段，蒜末备用。

腌制萝卜丝

将切好的萝卜丝放入大碗中，加入少量盐拌匀，腌制5-10分钟，让萝卜丝出水，这样可以使萝卜丝更加爽脆。腌制好后，用清水冲洗去多余的盐分，再用纱布或厨房纸巾轻轻吸干水分。

拌制调料

在小碗中，将蒜末、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油或花椒油按比例混合均匀，制成调味汁。根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加一点香醋和白糖。