凉菜招待朋友

当招待朋友时，以下是一些清爽开胃的凉菜推荐：

凉拌紫甘蓝

准备半颗新鲜的紫甘蓝，剥皮后切成细丝。

调味：放少许食盐、白糖、生抽、香醋和芝麻香油。

装饰：撒上一把香菜点缀。

特点：清脆爽口，鲜香美味，适合各种口味的朋友。

凉拌腐竹

将腐竹和黑木耳泡入凉水中3小时，泡软后撕成小朵。

焯水：水开放入腐竹和黑木耳，煮3分钟，捞出控干水分。

调味：加入黄瓜、花生米、洋葱，调味放生抽、香醋、蚝油、食盐、芝麻香油、辣椒油和鸡精。

特点：清脆爽口，营养丰富，美味可口。

凉拌菠菜

准备一把鲜嫩的菠菜，摘掉老叶，切掉根部。

焯水：水开后加入菠菜，焯烫后捞出用凉水冲凉，控干水分。