红枣枸杞白萝卜排骨汤

排骨炖白萝卜红枣枸杞是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。下面是这道汤的详细做法和一些营养功效的介绍。

做法

排骨500克

白萝卜1个

黄豆提前浸泡2 - 3小时

红枣10颗

枸杞适量

生姜适量

料酒、盐等调味料适量

将排骨放入锅中，加入冷水，水量没过排骨，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

把焯好水的排骨放入汤锅中，加入黄豆、红枣，倒入足量的水，大火烧开后转小火炖煮约1 - 1.5小时。

接着放入白萝卜块，继续炖煮20 - 30分钟，至萝卜变软。最后放入枸杞，再煮5 - 10分钟。

根据个人口味加入适量的盐等调味料就可以出锅了。

营养功效

枸杞：有滋补肝肾、益精明目的功效，对于肝肾阴虚等情况有一定的改善作用。

红枣：可以补中益气、养血安神，对气血不足、脾虚等有辅助改善作用。

白萝卜：能消食下气，有助于消化和预防便秘。

排骨：富含蛋白质、钙等营养物质，有助于补脾润肠和增强体质。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更清澈。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美浓郁。

根据个人口味，可以适当加入一些其他调料，如胡椒粉、料酒等，以增加风味。

这道排骨炖白萝卜红枣枸杞不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的萝卜排骨汤，不仅可以驱寒暖身，还能滋补身体，增强抵抗力。