海带木耳银耳如何凉拌

凉拌海带木耳银耳是一道色香味俱全的凉菜，口感清爽，营养丰富。以下是制作凉拌海带木耳银耳的步骤和所需食材：

所需食材

银耳

木耳

海带

胡萝卜

花生米

香菜

大蒜

干辣椒

盐

生抽

蚝油

米醋

白糖

鸡精

香油

花椒油

制作步骤

银耳用温水泡发，洗净后焯水，过凉备用。

木耳泡发，洗净后焯水，过凉备用。

海带泡发，洗净后切成细丝，焯水后过凉备用。

锅中放油，炒香花椒粒，捞出花椒粒备用。

准备好蒜末、干辣椒碎、小米辣等调料。

将泡发好的银耳、木耳、海带丝放入大碗中。

加入胡萝卜丝、香菜、花生米。

调制凉拌汁：盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、鸡精、香油、花椒油，搅拌均匀。

将调好的凉拌汁倒入碗中，拌匀，让每一份食材都均匀裹上调料。

可以根据个人口味加入柠檬汁增加酸味。

将拌好的海带木耳银耳装盘，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

小贴士

焯水时间：银耳和木耳焯水时间不宜过长，以免失去爽脆的口感。

过凉水：焯水后的食材过凉水，可以使其更加爽脆。

调料比例：根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。

通过以上步骤，你就可以制作出一道清爽可口的凉拌海带木耳银耳了。希望你能喜欢!