炒鱿鱼怎么清蒸窍门

清蒸鱿鱼是一道简单美味的家常菜，以下是制作清蒸鱿鱼的步骤和窍门：

食材准备

鱿鱼：2-3条，根据个人口味选择大小

姜：1块，切片或剁成姜沫

葱：2-4根，切段和葱丝

蒜头：适量，可不加

红椒：半个，切丝

蒸鱼豉油：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

淀粉：少许（可选，用于腌制）

初步清洗

将鱿鱼放在流动水下冲洗，去除表面的黏液和杂质。

用小刀轻轻划开鱿鱼腹部，取出内脏和黑色薄膜，这是去腥的关键一步。

腌制鱿鱼

将鱿鱼切成段或圈，摆放在盘子里。

在鱿鱼上撒上适量的姜片、葱段。