西兰花芋头牛肉怎么吃

西兰花芋头牛肉是一道美味且营养丰富的菜肴，可以通过多种方式烹饪。以下是几种不同的做法：

传统炖煮法

主料：牛肉、芋头，比例为3:2。

调料：精盐、绍酒、味精、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。

做法：

1. 牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫。

2. 芋头洗净，去皮切成滚块。

3. 锅中加入清水，放入牛肉块和调料包（葱段、姜片、大料、桂皮、花椒），大火烧开，改小火炖煮。

4. 九成熟时，加入精盐和绍酒调味，再放入芋头块，炖至牛肉酥烂，取出料包，加味精搅匀即可食用。

高压锅法

主料：牛腩或有筋牛肉220g、芋头120g。

调料：盐8g、香葱一根、料酒5g、枸杞五粒、八角两个、桂皮一段、小干辣椒六个、香叶六片、老姜三片、花椒约二十粒。

做法：

1. 牛肉切块，加干小米辣、八角、桂皮、香叶、花椒煮半小时，捞出备用。

2. 芋头削皮，洗净切厚块，准备葱花。