虾仁鲍鱼炒青瓜

虾仁鲍鱼炒青瓜是一道色香味俱佳的海鲜炒菜，主要材料包括鲜鲍、虾仁和青瓜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鲜鲍：2只

虾仁：150g

洋葱：100g

黄瓜：100g

胡萝卜（可选）：适量

姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

料酒：1勺

生抽：1勺

蚝油（可选）：适量

玉米淀粉：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

处理食材

鲜鲍洗净，切片。

虾仁洗净，去壳去虾线。

青瓜去皮去瓤，切成菱形片。

胡萝卜洗净，切成菱形片（如使用）。

姜蒜剁成末备用。

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉和少许玉米淀粉，搅拌均匀，腌制约10分钟。

炒制虾仁

锅中倒入适量食用油，油温升高后放入姜蒜末煸炒出香味。