酸辣粉青椒肉夹馍的做法

酸辣粉青椒肉夹馍的做法如下：

青椒肉夹馍

用料：腿肉（或其他肉类）、料酒、香料、冰糖、生抽、老抽、清水、面粉、酵母、糖、盐、青椒、配菜。

步骤：

1. 准备好所有食材，按要求切好。

2. 将肉和调料放入锅中，加入足够的水，炖煮至肉质酥软。

3. 将面粉、酵母、糖、盐混合，加入适量水揉成面团，发酵。

4. 发酵好的面团分割成小块，擀成饼状。

5. 将炖好的肉剁碎，加入青椒和配菜，搅拌均匀。

6. 将面饼切开，夹入调好的肉馅，放入电饼铛或平底锅中煎至两面金黄酥脆。

酸辣粉

用料：红薯粉丝、黄豆、植物油、芽菜、香菜、小葱、盐、白糖、花椒粉、酱油、醋、油辣子。

步骤：

1. 黄豆提前浸泡一晚，炒至焦黄备用。

2. 芽菜炒香备用。

3. 碗中放入白糖、盐、花椒粉、酱油、醋和辣椒油搅拌均匀。

4. 锅中烧油，将炒好的黄豆和芽菜倒入，炒香后关火。

5. 将调好的酸辣汁倒入碗中，搅拌均匀即可。

建议：

炖肉时，可以加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。

酸辣粉中的黄豆和芽菜可以增加口感和营养。

肉夹馍的饼皮要擀得薄一些，这样夹入的肉馅更多，口感更佳。

希望你能成功制作出美味的酸辣粉青椒肉夹馍!