黄瓜鸡蛋韭菜虾仁

黄瓜鸡蛋韭菜虾仁是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

黄瓜：1根

鸡蛋：2个

虾仁：200克

韭菜：100克

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

盐：适量

料酒：10克

胡椒粉：1克

植物油：适量

做法步骤

黄瓜处理

黄瓜洗净，去皮、瓤后，斜切成片或丝，放精盐少许腌渍片刻，用水洗净备用。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗内，加少许精盐、胡椒粉，搅拌均匀。

虾仁处理

虾仁洗净，加入精盐、料酒、葱花、姜末搅匀，腌制10分钟。

韭菜处理

韭菜洗净切成小段。

炒鸡蛋