青椒土豆炒鸡蛋番茄

番茄青椒土豆炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

土豆3个

鸡蛋1个

细砂糖4克

盐3克

生抽1汤匙

番茄3个

胡椒粉2克

步骤

土豆去皮洗净切成片状，青椒洗净切成小块，番茄烫皮后切成小丁。

锅中放油，烧热后炒熟鸡蛋，盛出备用。

锅中再放油，快速翻炒土豆至半透明，加入番茄丁继续翻炒。

加入盐、糖、生抽和胡椒粉，翻炒均匀，最后放入青椒快速翻炒几下即可出锅。

方法二

食材

土豆2个

青椒1个

葱1根

蒜1瓣

生抽1汤匙

醋1茶匙

盐适量

食用油适量

步骤

土豆切成丝，用水浸泡去淀粉，青椒切丝，葱切段，蒜切末。

烧热锅，加入食用油，放入葱段和蒜末炒香，再加入土豆丝和青椒丝翻炒。

最后加入生抽、醋和盐调味，炒至土豆丝熟透即可出锅。

方法三

食材

番茄2个

鸡蛋3个

葱花适量

盐适量

食用油适量

步骤

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

番茄洗净切成小块。

锅中加入食用油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至半熟，盛出备用。

锅中加入食用油，放入葱花炒香，再加入番茄块翻炒至软烂。

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。

方法四

食材

鸡蛋4个

西红柿2个

食盐适量

食用油适量

葱花适量

步骤

鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀。

西红柿洗净，切成小块。

锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。

锅中加入食用油，放入葱花炒香，再加入西红柿块翻炒。

炒至西红柿出汁，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后加盐调味，出锅即可。

小贴士

土豆切好后，最好用清水浸泡，去除淀粉，防止炒时黏锅。

番茄炒至软烂时，可以加入少量番茄酱增加鲜味。

炒青椒时，注意不要炒太久，以保持其爽脆口感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味，做出美味可口的番茄青椒土豆炒鸡蛋。