猪肝本能买吗

猪肝 是可以购买的，但需要遵循一些购买原则和注意事项：

购买整块猪肝：

最好选择一整块的猪肝，而不是分割好的小块，因为整块猪肝更有可能保持其完整性和新鲜度。

选择大小适中的猪肝：

避免购买太大或太小的猪肝。太大的猪肝可能饲养时间较长，积累较多毒素；太小的猪肝可能是小猪未长大就病死的，质量较差的。

观察外形和颜色：

新鲜的猪肝应外表光滑、完整，无水泡，颜色均匀为褐色。如果颜色分布不均匀或发红，可能不新鲜。

闻味道：

新鲜的猪肝应有明显的肉腥味，无臭味。如果有发臭或没有腥味，则可能存在质量问题。

选择部位：

在市场上，猪肝有不同的部位，如粉肝和面肝是较好的选择，而病死猪肝和灌水猪肝则不宜购买，因为它们可能对身体不利。

适量食用：

虽然猪肝营养丰富，富含维生素A和铁，但因其也是解毒器官，含有毒素，且胆固醇含量较高，因此不建议大量摄入，建议每周食用一次。

综上所述，在购买猪肝时，应注意选择新鲜、无病变、大小适中的整块猪肝，并适量食用以补充营养。