大扇贝腌制

大扇贝的腌制方法如下：

食材准备

新鲜大扇贝6只

大蒜60克

粉丝50克

色拉油50克

盐适量

鸡精少量

料酒2小匙

香葱适量

红椒粒适量

清洗扇贝

用刷子搓洗扇贝表面，将泥沙洗干净。

用刀将扇贝切开分为两半，扔掉没有肉的贝壳。

去除扇贝的内脏，只留下贝肉和黄。

腌制扇贝肉

贝肉用料酒和盐腌制5分钟。

蒜蓉切成蒜泥，炒锅中放油，烧至微热，放入蒜泥，用小火将蒜泥炒至金黄，再和油一同盛出，放凉后加入盐和鸡精搅拌均匀。

准备粉丝