香辣捞嘴蛙的做法及配料

香辣捞嘴蛙是一道以牛蛙为主料，结合多种香料和调料制作的川菜，口味香辣可口。以下是制作香辣捞嘴蛙的详细步骤和所需配料：

主要配料

牛蛙：1000克

黄瓜条：300克

香菇：50克

芹菜：50克

豆瓣油：200克

香菜：50克

大蒜：25克

大葱：50克

干青花椒：50克

干辣椒：50克

秘制酱料：100克

泡姜：50克

泡椒：100克

盐：2克

味精：15克

香油：25克

鸡精：20克

白糖：5克

料酒：50克

淀粉：20克

鸡蛋清：2个

秘制酱料配方

小茴香：10克

木香：5克

甘草：3克

白芷：5克

枝子黄：10克

藏红花：3克

山奈：5克

丁香：3克

当归：10克

甘松：10克

香菜籽：10克

香草：5克