芋头荷叶吃法

芋头荷叶的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

芋头荷叶炒肉

将芋头荷叶上的杆子砍回家，去掉叶子，洗净切圈。

芋头切成细条，虾米泡水备用，红葱头切碎，虾米切成末。

红葱头用油煎成油酥，猪绞肉炒到炼出油，加入虾米和红葱头略炒后加入胡椒与酱油调味。

加入芋头细条拌炒，加入太白粉和水拌炒。

将荷叶擦干铺进蒸笼里，将芋头签平铺在荷叶上并稍微压紧，绞肉尽量留在锅底最后再铺在芋头上面，把荷叶盖起来。

放入电锅里加两杯水蒸熟，撒上香菜连荷叶一起上桌。

芋头荷叶饭

五花肉切丁，干香菇和虾米泡水，小芋头去皮切块，红葱头切碎。

干荷叶用70度热水浸泡，先下五花肉煎焦黄出油，捞出五花肉，放红葱碎，煎焦黄，倒入切好的干香菇和虾米，煎炒1分钟出香味，再倒入芋头块翻炒1分钟左右。

倒入适量米，放适量生抽老抽味精和盐，绿色碗是泡香菇水提香不要丢掉，最后放适量水。