油炸面和肉叫什么

油炸面和肉的制作方法和名称如下：

油炸面的名称

油酥：油酥是油炸面的一种，用于起层起酥，常用于制作各种起酥点心，如油饼、麻花等。

油馃：包括油饼、麻花、酥馓、花馃等，是油炸面食的总称。

油炸方便面、炸油饼、炸油条等：这些也是油炸面的不同种类。

肉的制作方法和名称

松肉：一种肉的制作方法，可能是指经过特殊处理或调味后的肉。

干炸里脊：将里脊肉裹上面糊后油炸，使其外酥里嫩。

炸小酥肉：类似于干炸里脊，但可能是肉块较小，炸制后更加酥脆。

胸肉：可能是指经过油炸的胸肉制品。

麻烫：可能是某种特定风味的油炸肉制品。

这些名称和制作方法可能因地区和家庭习惯的不同而有所差异。希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体的需求或想了解更多细节，请随时告诉我。