油炸的拌料

泡椒拌料

泡椒500克

芝麻酱150克

花生酱200克

辣椒酱40克

大蒜仁100克

花椒粉30克

味精80克

超级鲜味王10克

鸡精100克

白糖20克

精盐20克

叉烧酱

葱白80克

洋葱适量

大蒜适量

红曲粉10克

鱼露10克

酱油50克

耗油50克

白糖60克

食用油适量

水淀粉适量

鲜辣酱

干辣椒200克

小虾米50克

姜末20克

大蒜末30克

盐少许

食用油适量

冰糖15克

耗油适量

豆豉酱

豆豉150克

蒜末20克

姜末8克

红葱头末10克

辣椒末少许

酱油20毫升

白糖适量

食用油适量

酸辣酱油汁

辣椒圈适量

蒜末适量

酱油40毫升

醋5毫升

芝麻油少许

蒜蓉辣酱

辣椒面2

白芝麻

孜然粉

胡椒粉

盐

蒜蓉酱2

甜面酱2

蚝油2

蜂蜜

干料配比

孜然粉100克

辣椒粉100克

花椒粉100克

花生粉100克

芝麻粉100克

味先生3AAA 1克

盐100克

味精50克

白砂糖10克

万能撒料

孜然粉25g

辣椒粉12g

花生粉25g

熟芝麻25g

熟黄豆粉25g

五香粉7g

盐25g

白砂糖5g

味素13g

鸡粉13g

这些配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感效果。在制作时，注意调料的添加比例和炒制时间，以确保酱料的口感和风味。