视频金针菇家常做法

金针菇肉丸

食材：金针菇200克，肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉均可）300克，鸡蛋1个，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量，淀粉适量。

步骤

1. 金针菇清洗干净，切去根部，放入大碗中备用。

2. 肉馅加入鸡蛋、生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，静置10分钟入味。

3. 金针菇与肉馅混合，加入适量淀粉，搅拌至肉馅稍微变得粘稠。

4. 手将混合好的肉馅和金针菇搓成一个个小球，油热后放入油锅，炸至外皮金黄酥脆，肉丸浮起即可捞出沥油装盘，撒上葱花点缀。

口味金针菇

食材：金针菇300克，蒸熟的香肠1根，粉丝适量，蒜蓉辣椒酱适量，葱花、蒸鱼豉油、胡椒粉适量。

步骤

1. 金针菇的根部去掉，用手轻轻分开，菇头朝外均匀摆在盘子里。

2. 香肠切成片，在金针菇上面摆成一圈，中间放粉丝。

3. 蒜蓉辣椒酱放在最上面，蒸锅水开后放入金针菇蒸10分钟。