肉丸金针菇火腿西红柿

肉丸金针菇火腿西红柿是一道结合了肉丸、金针菇和西红柿的家常菜，做法简单，营养丰富，口感酸甜可口。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

金针菇：1把

西红柿：2个

大蒜：2瓣

生姜：一小块

小葱：2根

盐：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

食用油：适量

番茄酱：1勺（可选）

肉丸：适量（可根据个人口味选择是否使用火腿肠或其他肉类）

做法步骤

金针菇处理

将金针菇根部切掉一小段，然后撕开，放入清水中浸泡片刻，清洗干净后捞出，沥干水分备用。

西红柿去皮

在西红柿顶部划一个十字刀，烧一锅开水，将西红柿放入开水中烫一会儿，大约30秒到1分钟，看到西红柿皮微微卷起，就可以捞出来了。等西红柿稍微冷却后，很容易就能把皮剥掉，然后将西红柿切成小块备用。

配料准备

大蒜切成蒜末，生姜切末，小葱切成葱花备用。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。