花卷的制作视频用发面吗

花卷的制作视频 通常需要使用发面。发面是一种通过添加酵母或其他发酵剂使面团膨胀的过程，这样可以使花卷更加松软、蓬松。在上述提供的花卷制作视频中，大多数方法都涉及到了发面的步骤。例如：

后发酵法：

在视频中，提到了使用后发酵法制作花卷，这种方法不需要二次发面，但面团需要先进行发酵，然后再进行蒸制。

一次发酵法：

在视频、、、、和中，都提到了将面团进行发酵，然后再进行擀制、卷起和蒸制等步骤。这些方法中，发酵是制作花卷的重要环节，可以使花卷具有更好的口感和外观。

因此，如果你打算观看花卷的制作视频并学习如何制作，建议寻找那些包含发面步骤的视频。这样你可以确保按照正确的流程进行操作，从而制作出美味的花卷。