骨草鱼炖豆腐汤
骨草鱼炖豆腐汤是一道美味且营养丰富的中华传统美食。下面是这道汤的详细做法：
所需材料
草鱼一条（约500克）
嫩豆腐一块（切块）
鸡蛋一个（打散备用）
青葱适量（切段）
姜适量（切片）
料酒适量
盐适量
生抽适量
香菜适量（切段）
制作步骤
草鱼处理
将草鱼清理干净，去鳞、去内脏，切成块状。
焯水
将草鱼块放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
炒香姜片
另取一个锅，热油后放入姜片炒香。
煸炒鱼块
将草鱼块放入锅中，加入适量料酒煸炒2分钟。
煮汤
加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。