建水哪里的烧豆腐正宗

建水烧豆腐最正宗的地方是 建水板井豆腐坊。建水板井豆腐坊位于云南省红河哈尼族彝族自治州建水县板井镇，是一家历史悠久的豆腐制作店铺。该店铺始建于明代，至今已有500多年的历史。店家选用当地特产黑豆、黄豆、花生等优质大豆为原料，采用传统手工制作工艺，其豆腐口感细腻、香浓，特别是热销的板井豆腐冷面更是美味可口、回味无穷。

此外，建水烧豆腐又称临安豆腐，是云南省建水县的特色传统美食。经《舌尖上的中国》提及过，临安城的建水烧豆腐名声大振，遍及滇南城乡。而建水豆腐好吃，秘诀就在于这里的水，用大板井水做成的豆腐，其质鲜嫩、口感香酥、香滑可口。

如果计划在昆明品尝建水烧豆腐，可以尝试昆明火王烧烤，这家烧烤店由建水人开设，烧豆腐非常正宗，同时还可以品尝到建水的烤鸡脚。