豆腐虾仁青豆胡萝卜

虾仁豆腐青豆胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

鲜虾仁

嫩豆腐

青豆

胡萝卜

葱

姜

料酒

水淀粉

食盐

香油

做法步骤

1. 鲜虾处理

鲜虾去头、去虾线，剥壳备用。

2. 豆腐切块

嫩豆腐洗净，切成小方块或丁。

3. 蔬菜准备

胡萝卜洗净，切成小丁。

葱洗净切碎，姜洗净剁成姜末。

4. 炒制过程

热锅加油，油热后放入葱花和姜末爆香。

加入胡萝卜丁、虾仁和青豆翻炒，加入料酒和一小碗水。

放入嫩豆腐丁，小心翻动，确保均匀受热。

加食盐调味，根据个人口味调整。

水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

大火收汤，最后淋上香油增香。

5. 出锅装盘