猪肉等级

猪肉一般分为四个等级：特级、一级、二级和三级。

特级猪肉

主要部位包括猪的里脊肉、外脊肉、腰肉、腿肉等。

肉质鲜嫩，口感滑爽，适合炒、炖、烤等多种烹饪方式。

价格较高，但物有所值。

一级猪肉

主要部位包括猪的五花肉、肘子肉、猪尾巴等。

肉质相对较老，但口感鲜美，适合红烧、炖汤等烹饪方式。

价格较低，适合家庭日常食用。

二级猪肉

主要部位包括猪的颈肉、肩肉等。

肉质较差，口感一般，适合炖煮、腌制等烹饪方式。