海底捞干银耳怎么吃

海底捞干银耳的吃法有以下几种：

将干银耳放入温水中浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。

泡发后，将银耳与其他食材如红枣、木瓜、枸杞、百合等一起煮，可以煮成银耳汤，既美味又有营养。

干银耳可以与其他食材如花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等一起炒，口感独特，美味可口。

将泡发好的银耳撕成小朵，用开水焯一下，然后捞出沥干水分。

拌上辣根、醋、香菜、葱末等调料，清爽可口。

将泡发好的银耳与红糖、枸杞、桂圆等食材一起熬糖水，可以补充身体所需的能量，缓解疲劳。

银耳可以蒸煮后食用，尤其是老年人，蒸煮法有利于消化吸收，还可以与粳米同煮成银耳粥，具有生津润肺、滋阴养肺的功能。

选择炖煮的方式，如银耳雪梨汤、银耳莲子羹等，能较好地保留营养。炖煮时间不宜过长，一般1-2小时即可。