清蒸鲈鱼炖黄豆

清蒸鲈鱼炖黄豆的做法如下：

材料准备

鲈鱼 1条

香葱 10克

姜丝 3克

香菜 3克

红椒 1个

黄豆酱 1汤匙

料酒 1小勺

初步处理

鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在鱼背浅割一刀。

用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟。

在鱼肚内塞满香葱、姜丝，放入盘中后再涂上一层黄豆酱。

蒸鱼

锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。

香菜洗净，红椒切成丝备用。

制作浇汁

蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油。

在表面放入红椒丝、香菜作为装饰。