羊肉有味怎么去味
要去除羊肉的异味，可以采取以下几种方法：
浸泡法
将羊肉浸泡在冷水中1-2小时，期间每隔30分钟换一次水，以去除血水和杂质。
焯水法
将浸泡好的羊肉放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后继续煮3分钟左右，然后捞出来用清水冲洗干净。
香料法
在炖羊肉时，加入一些特定的香料如白芷、小茴香、桂皮和香叶，这些香料不仅能去膻，还能增香提鲜。
白萝卜和甘蔗法
在炖羊肉时，放入白萝卜和甘蔗，它们具有吸附尚未去腥的效果，能够使羊肉的味道变得更鲜美，更好喝，而且没有异味。
橘子皮法
在烹饪过程中，加入新鲜的橘子皮，其丰富的天然芳香物质和挥发性有机化合物能够有效地去腥去膻。